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Trombetta “que se declare de Interés Provincial, una pizza dada acá en Apóstoles es espectacular”

tresEl propietario de la pizzería Dolce Vita Hugo Trombetta recordó la última presentación de la pizza de yerba mate, dejó detalles de la elaboración y pedidos del producto adelantando que, el próximo mes, será presentada para ser declarada de Interés Provincial por la Cámara de Representantes de Misiones.

En visita al programa “Más Vale Tarde” declaró “con respecto a lo que era el Tour Gastronómico que se había lanzado acá en la ciudad de Apóstoles; anteriormente me había ofrecido Avelina para realizar un plato, con el ingrediente natural que tenemos nosotros, que es la yerba mate, nuestro gran producto y bueno, se me ocurrió hacer una pizza; el día del mate fue, pero en esta ocasión yo ya no le quería agregar a la masa, si bien hay una cantidad de productos que tienen agregado o incorporado la yerba mate en la masa; ese día quise hacer algo distinto, aparte fue algo rápido que tenía que elaborar y decidí, aunque ya lo venía digiriendo, analizando hace bastante tiempo, en crear algo respecto a lo que es yerba mate y, se me ocurrió hacer, la mozzarella saborizada con yerba mate y bueno, al hacerlo y colocarla en la masa de la pizza obtuvimos un resultado espectacular, porque es un sabor ligero en boca, vos, cuando degustas la pizza te queda ese saborcito a yerba mate, como cuando tomas el matecito, que te queda el final; algo así logramos en la pizza de yerba mate y, teniendo un producto espectacular fue lanzado oficialmente en el Tour Gastronómico donde vino el Presidente de la Ruta de la yerba mate, que es Alejandro Gruber en compañía de una diputada y Tony Lindstrom donde quedaron alucinados, más allá del producto que era de yerba mate, por el tamaño. Fue una noche espectacular, conforme porque le gustó a la mayoría de las personas” afirmó el gastronómico apostoleño que, consultado por la repercusión provincial de la mencionada pizza agregó “claro, tuvo mucha repercusión eso, esa pizza fue algo para que vinieran a conocerla acá en Apóstoles y, ahora en mayo, la van a proponer como de Interés Provincial a la pizza de yerba mate; cuando se dé todo eso, va a ser una alegría inmensa; imagínate que se declare de Interés Provincial, una pizza dada acá en Apóstoles es espectacular” enfatizó Hugo Trombetta.

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También destacó la resonancia que tuvo a nivel nacional recordando una radio de Buenos Aires “Tanos En Argentina”, que trataron el tema en la emisora además de varios portales de noticias internacionales que reflejaron el evento.

En la nota recordó los difíciles momentos de pandemia, donde con mucho esfuerzo pudieron mantener el personal sin despedir a nadie y, en ese relato destacó el acompañamiento de la Municipalidad de Apóstoles que estuvieron en todo momento, según relató, “haciendo que no se sientan solos” y ayudando cuando lo solicitaron.

Al cierre Trombetta afirmó que la pizza de yerba mate tuvo una excelente recepción por parte del público afirmando que realizan degustaciones de la mencionada en eventos y que, además está incluida en la carta para los vecinos que concurran a su local, como así también, invitó a la población a concurrir a su local sobre calle Maipú 233  o a realizar pedidos a los teléfonos 424658 o al celular 3758- 527003 asegurando que contrataron más moto-deliverys para atender la demanda asegurando que esa modalidad, con la pandemia, llegó para quedarse.

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